Нож кухонный Шеф "Kiritsuke" 210мм SATAKE STAINLESS BOLSTER 802-802, серебристый/черный

Тип: Шеф "Kiritsuke" Лезвие: 210 мм Сталь: DSR1K6 (Molybdenum Vanadium Stainless Steel) Закалка: 57-58 HRC Рукоять: ABS пластик Производство: SATAKE (Япония) Stainless Bolster – цельно кованная линейка ножей содержит в себе все лучшее: японская нержавеющая сталь (Molybdenum Vanadium Stainless Steel), да еще и удобство и практичность европейского стиля рукоятей (немецкий тип). Клинок и хвостовик являются одним целым (конструкция типа “Full Tang”), литой больстер исключает попадание остатков пищи и моющих средств между рукоятью. Проклепанные накладки выполнены из надежного, безопасного для здоровья ABS пластика, которому не страшны неприятные запахи и воздействие влаги. И все это дополнено идеальным балансом. Серия ножей Stainless Bolster является одной из самых практичных и надежных. Она прекрасно подойдет для работы на профессиональной кухне общепита, так и дома. Поварской шеф нож – самый универсальный нож на кухне, предназначенный для нарезки овощей, фруктов, мяса и рыбы. Особенность ножа Kiritsuke в том что это некая смесь двух японских традиционных типов кухонных ножей Yanagiba и Usuba. Как и классический шеф или скорее сантоку , он имеет широкое прямое лезвие, а острие клинка имеет резкий спуск к режущей кромке. Функциональность данной формы очень близка к простому шеф ножу, которым выполняется большая часть задач на кухне, но есть и свои "фишки" Эксплуатация ножей. Качественные кухонные ножи имеет высокое содержание углерода, чем его больше в составе стали, тем тверже и прочнее клинок, а удержание режущих свой более длительное. Поэтому хорошие ножи требуют обязательного соблюдения нескольких правил! После каждого использования, споласкивайте нож пресной водой, если необходимо, используйте моющие средства и губку. (Не используйте для мытья абразивные средства и грубую сторону моющей губки). После мытья обязательно протрите нож сухой тканью (кухонным полотенцем или салфеткой). Для поддержания ножа в рабочем состоянии, приобретите средство правки и заточки режущей