Кофе для фильтра Колумбия Ява Хайро Арчила Tasty Coffee, в зёрнах, 250 г

Лёгкий кофе с нотами красного апельсина, нектарина, красного винограда и фруктового ликёра Tasty Coffee — это кофе для кофеен, который можно заказать домой. Мы производим его в любом формате: в зёрнах, молотый, в капсулах и дрипах, которые помогут приготовить напиток как в кофейне без специального оборудования и навыков. Чем мы отличаемся от других? Обжариваем кофе исключительно под заказ и сразу отправляем его, поэтому он приходит всегда свежим. Почему важна свежесть обжарки? В кофе больше вкусоароматических соединений, чем в вине. В тех пачках, что месяцами лежат на полках супермаркетов, вряд ли получится найти что-то, кроме горечи. В свежеобжаренном кофе можно уловить оттенки шоколада, орехов, ягод, фруктов и даже цветов в зависимости от его разновидности и терруара. Этот кофе вырастил Хайро Арчила на ферме Вилларацо и обработал натуральным экспериментальным способом. Хайро — фермер в третьем поколении из региона Киндио. Он женат на Луз Хелене Салазар, и у них есть двое сыновей — Карлос и Фелипе, которые, к слову говоря, являются сооснователями компании Cofinet. Ягоды собрали с деревьев редкой разновидности жёлтая ява, которая появилась путём естественной мутации типики. Типика зародилась в Эфиопии, но когда в далёком прошлом её саженцы перевезли в Индонезию и высадили на острове Ява, эту разновидность назвали в честь острова. В 1991 году кофе попал в Коста-Рику, и только в 2010 году ява добралась до Колумбии. Несмотря на название, ява берёт свое начало в Эфиопии, поэтому многие сравнивают её со знаменитой гейшей по вкусовому потенциалу. После сбора кофе обработали натуральным экспериментальным способом. Сначала ягоды ферментировали в анаэробной среде в течение 72 часов, а уже после этого сушили, как любой другой кофе натуральной обработки — без депульпации на перфорированных столах до достижения целевой влажности кофе в 11%. Больше о выращивании кофе в Колумбии можно найти в статьях: Производство кофе в Колумбии Как кофе из Колумбии стал таким известным и популя