Гайвань Японика «Воздушный Дракон»

Фарфор. Объем: 140мл. Гайвань, также известный как цзю чжун — «сосуд для запирания жара», представляет собой чашу с крышкой и блюдцем-подставкой. Этот предмет был создан в Китае и уже много веков используется для заваривания чая. Гайвань — это чаша с крышкой, между которыми есть небольшой зазор. Благодаря этому зазору удобно наливать чай. В гайвани можно заваривать любой чай. Гайвань переводится на русский язык как "чаша с блюдцем". Иногда ее еще называют Чашей Трех Основ – “Сянь Цай Вань”. Как заваривать чай в гайвани: Прогрейте гайвань – залейте в нее кипяток, и неторопливо вращайте крышечку, пропуская ее через кипяток внутри чаши. Положите чайный лист в гайвань и залейте кипяченой и остывшей до необходимой температуры водой (температура варьируется от 60 до 95 градусов, в зависимости от вида чая). Первую заварку необходимо сразу же слить, она служит для омовения чая. Следующую заварку настаивают от 10 до 45 секунд, в зависимости от вида чая, и переливают из гайвани в чахай (чашу справедливости), а оттуда разливают по пиалам. Время последующих завариваний с каждым разом будет увеличиваться на 10-15 секунд. Хороший чай выдерживает от 7 до 15 завариваний проливом. Приятного чаепития!