Нож кухонный поварской Samura Damascus для хлеба профессиональный SD-0055/G-10, 13

Нож для хлеба с серрейторной заточкой лезвия умело справляется с нарезкой свежеиспеченного хлеба и других видов выпечки с хрупкой корочкой и нежным мякишем. Волнообразная форма режущей кромки обеспечивает ровный и аккуратный рез хлебобулочных изделий без большого количества крошек и без сминания ломтиков. Этот кухонный нож действительно режет, а не мнет выпечку, одинаково хорошо прорезает и твердую корку, и с мягкую сердцевину. Крупный размер клинка позволяет ему справляться с буханками любого размера. Многие хозяйки также используют хлебный нож для нарезания продуктов с аналогичной текстурой (плотной кожурой и нежной мякотью) ананасов, крупных томатов, цитрусовых, дынь, арбузов и прочих. Нож для хлеба из коллекции Samura Damascus выполнен из премиум-материалов. На лезвии имеется характерный рисунок он образован на производстве по старинной дамасской технологии и отражает многослойность сплава. Режущая кромка из высокоуглеродистой японской стали закалена до твердости 61 HRC и обложена 67 защитными слоями стали с различными добавками. Лезвие заточено на водных камнях до бритвенной остроты. А ввиду того, что арки зубчатого лезвия почти не контактируют с твердыми объектами (тарелками и досками, например) они не затупляются на протяжении всего срока службы ножа. Клинок буквально пилит продукт, как пила, поэтому его можно не точить годами. Рукоять зубчатого ножа изготовлена из стеклотекстолита, внешне не отличимого от натурального дерева, окрашенного в черный цвет. Однако этот инновационный материал лишен недостатков древесины он не боится благи, не накапливает бактерий, не имеет пор, не окрашивается и не царапается, не трескается и не расшатывается со временем. Хвостовик лезвия проходит через всю рукоять и крепится с торца это самый надежный и трудоёмкий для производителя способ монтажа. Антибактериальный больстер между составными частями клинка обеспечивает оптимальный баланс всей конструкции, а также предотвращает загрязнение стыков частицами продуктов. Нож Самура Дам