Поварской кухонный шеф-нож Miyabi 20 см, сталь FC61 в обкладках из дамасской стали, 34681-201

Артикул: 34681-201. Классификатор : Поварские шеф ножи. Классификатор : Кухонные ножи. Стиль : Азиатский. Сталь на клинке : Сталь FC61 (Fine Carbide) в обкладах из дамаска. Тип : Поварские шеф ножи. Длина клинка (см) : 20. Вес (г) : 202. Страна изготовитель : Япония. Материал рукояти : Pakka wood. Цвет рукояти : Черный. Форма рукояти : D-образная. Спуски клинка : Прямые. Тип монтажа рукояти : Hidden Tang (Всадной сквозной). Количество слоев стали : 49. Твердость по шкале Роквелла (HRC) : 61. Угол заточки ножа (град.) : 10. Тип режущей кромки лезвия : Двусторонняя симметричная. Тип обработки или покрытия клинка : Травление / Шлифовка / Полировка. Дополнительная обработка рукояти : D-образная рукоять. Длина ножа (см) : 33. Ширина клинка (см) : 5. Толщина обуха (мм) : 1.7. Содержит : Больстер и навершие из нержавеющей стали. Компания производитель : Hidase, Seki, Gifu 501-3911, Japan (Zwilling J.A.Henckels, Solingen, Germany). Модель / Семейство : Miyabi Kaizen II 5000FCD. Классификация, тип изделия : Gyuto (Гюйто). Назначение : Поварской нож - основной инструмент шеф-повара. Страна бренда : Япония. Тип материала рукояти : Древесный пластик. Подходит для посудомойки : Нет. Для ресторанов/производств : Да. Рекомендация по заточке : Механическая точилка. Рекомендация по заточке : Ручная заточка. Miyabi – японский производитель премиальных кухонных ножей, выполненных с учетом многовекового опыта кузнецов-оружейников, с использованием современных прогрессивных технологий и собственных инновационных решений. Образ каждого ножа Miyabi кропотливо создается талантливыми мастерами и инженерами компании, для получения гармоничного дизайна и фантастически чистого реза. Для создания идеального кухонного ножа компания Miyabi выделяет шесть основных факторов – преимуществ своих ножей: Продуманный подбор материалов клинка Особая запатентованная термообработка Безупречная геометрия и профиль каждого лезвия Уникальная режущая кромка Эргономичная форма рукоятки и идеальный баланс Идеаль