Зеленый кофе в зернах для домашней обжарки 100% арабика (Бразилия), 350 гр

Зелёный кофе пахнет горохом, землёй, привычный кофейный аромат приобретает после обжарки. Необходимо обжарить перед употреблением. При самостоятельной домашней обжарке рекомендуем обжаривать на сковородке без масла, на сильном огне, интенсивно перемешивая кофе в процессе всей обжарки. Распределите зерна по дну равномерным слоем. Обязательно включите вытяжку или откройте на проветривание окно, при обжарке от кофе отслаивается шелуха, которая начинает дымить. В момент начала потрескивания (как попкорн) значительно убавьте огонь и продолжайте перемешивать. Первые потрескивания начинаются приперно через 7-15 минут с начала обжарки в зависимости от мощности вашей плиты. Чем дольше с начала потрескивания будет проходить обжарка, тем больше будет горечи во вкусе и меньше кислотности. Поэксперементируйте и подберите свой идеальный баланс вкуса. После обжарки пересыпьте зерна в дуршлаг и перемешайте их ложкой над раковиной, чтобы отделить шелуху от зерен. Рекомендуем употребить в первый час после обжарки, либо дать кофе отстояться 2-4 дня для более полного раскрытия вкусо-ароматических свойств.