Набор кухонных ножей, красное дерево

В набор входит: Шеф нож это многоцелевой инструмент, который режет, шинкует и рубит. И отлично справляется с нарезкой продуктов любой сложности. Правильная сбалансированная геометрия лезвия и рукоятки позволяет орудовать клинком без усилий, что позволяет не только резать и шинковать продукты, но и разрубать их. Овощной - позволяет удалять косточки из фруктовых и овощных плодов, и очищать кожуру без повреждения мякоти, за счет тонкого и острого лезвия. Так же способный прийти на помощь для очистки креветок и устриц. Благодаря компактности и легкому весу клинок можно удерживать на весу без необходимости использования разделочной доски. Сантоку это исконно японская разновидность, который не только режет и шинкует, но и отлично справляется с тонкой нарезкой. Универсальный это аналог поварского, но с более узким лезвием. Сектор предназначен для работ начиная от разделки рыбы и мяса, заканчивая нарезкой зелени и макаронных изделий. Нож для сыра позволяет нарезать твердые и мягкие сорта тонкими слайсами. Благодаря специальным отверстиям, которые создают воздушные карманы, для уменьшая площади трения, в результате сыр нарезается легче, быстрее и аккуратнее. Ручка выполнена по технологии Pakka – это современный ламинированный композит, выполненный из пластин древесины красного дерева, прочно скреплённой специальной смолой. Сама ручка овальной формы, приятная на ощупь, не скользит и удобно лежит в руке. Материал лезвия выполнен из метала марки 5Cr15MoV — это нержавейка, содержащая высокий уровень хрома. Она похожа на марку 420hc, но благодаря повышенному содержанию углерода и молибден-ванадиевой стали, острая заточка держится достаточно долго. Уровень твердости достигает порядка 52-55 HRC по шкале Роквилла. Проста в заточке, это лезвие легко могут заточить даже новички. Кроме этого она позволяет достичь высокого уровня резкости. Поэтому для тех, кто ищет прочную сталь, которую можно будет легко заточить, не повредив лезвие, 5Cr15MoV по характеристикам подойдет идеально.