Краситель сухой Сливовый (кармуазин, синий блестящий) жирораств. Lake ROHA DYECHEM, 10 гр.

Данный краситель является жирорастворимым. Высококачественные пищевые синтетические красители производства ROHA DYECHEM PVT. LTD, MUMBAI, INDIA представляют собой порошок, который непосредственно добавляется в продукт. Они идеально подходят для декорирования изделий из шоколада, марципана, рисования на поверхности геля. Основные особенности: Экономичны в использовании; Отличаются разнообразной цветовой гаммой; Придают изделию привлекательный праздничный вид; Не имеют вкуса и запаха; Обладают широким спектром применения; Окрашивают не "затягивая" шоколадные массы, шоколадные глазури, а так же различные шоколадные покрытия, всевозможные продукты с низким содержанием влаги; Идеально сочетаются с нейтральными гелями, образуя новый продукт. Рекомендации по работе: 1) При подкрашивании шоколада сухие красители не требуют разведения. Краситель вносится в растопленный шоколад или шоколадную глазурь в сухом виде и тщательно перемешивается до однородного состояния. Приблизительная дозировка 1-2г. на 1кг. массы. 2) Возможно подкрашивание шоколада в яркие, интенсивные цвета. Масса при этом не становится плотной. В этом случае дозировка зависит от яркости желаемой цветовой гаммы. 3) Сухие красители для шоколада легко подкрасят сахарную мастику или марципан. Для этого необходимо замешать краситель в сухом виде в подкрашиваемый продукт. 4) Спиртовым раствором красителя при помощи кисточки можно наносить рисунок на различные поверхности (шоколад, шоколадная бумага для кондитерского принтера). Приблизительная дозировка составляет 1:1. Синтетические пищевые красители не встречаются в природе, они получаются искусственным способом из органических и неорганических веществ и представляют собой соединения, хорошо растворимые в воде. Синтетические красители востребованы в пищевой индустрии уже несколько десятков лет и имеют некоторыепреимущества перед натуральными: - имеют яркие цвета, некоторые из которых очень сложно получить из природных источников- не обладают биологической активность